Sałatka wiosenna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 brokuła
1 puszka kukurydzy (3/4 szkl)
1 duży pomidor
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
pęczek rzodkiewek
1 jajko gotowane na twardo do dekoracji

SOS:
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka siekanego koperku
1 łyżeczka przyprawy typu wegeta
1 duży ząbek czosnku

* szklanka - 250 ml

Opis:

Brokuła dzielimy na różyczki i blanszujemy, czyli wrzucamy na wrzącą i osoloną wodę (+ kilka kropli octu), gotujemy 2-3 minuty, następnie przekładamy do miski z zimną wodą i hartujemy.

Zimne różyczki odsączamy na sicie.

Rzodkiewkę myjemy, kroimy w półplasterki.

Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

Kukurydzę odsączamy na sicie.

Pomidora myjemy i kroimy w półksiężyce.

SOS: jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz vegetę.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski i polewamy sosem. Mieszamy. Dekorujemy ćwiartkami jajka.