Sałatka z ananasem i śledziem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 płaty śledziowe matias
2 słodkie ziemniaki bataty
5 krążków ananasa z puszki
1 cebula
1 jabłko
1 puszka kukurydzy (ok. 400 g)
sól
pieprz
majonez 2-3 łyżki

Opis:

Płaty śledziowe wymoczyć około 2 godzin (zmieniając 3 razy wodę). Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Cebulę obrać, pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Przelać wrzątkiem na sitku i ostudzić. Zimne ziemniaki obrać i drobno pokroić. Włożyć do miski i dodać pokrojone w kosteczkę wymoczone śledzie. Sparzoną wystudzoną cebulę, pokrojonego ananasa, drobno posiekane jabłko, odsączoną kukurydzę lekko posolić i posypać pieprzem. Na końcu dodać majonez. Delikatnie wymieszać i udekorować wg własnego uznania. Odstawić w chłodne miejsce na 3 godz.

Smacznego.