sałatka z bakłażana

bakłazana umyć , pokroić w dośc cienkie krążki , ( warto go posolic i odstawić na jakis czas aby stracił specyficzna dla siebie goryczkę  , później odsączyć na paierowym ręczniku )
lekko posolić  , oprószyć pieprzem ,
Na dobrze rozgrzana patelnie grillową ( grill elektryczny lub w sezonie na ogrodowy ) połozyć plastry i obsmazyc z obu stron.
gotowe plastry posypac startym parmezanem  , zalać oliwa z oliwek odstawić do lodówki  , dobrze schłodzić .

Mozna podawać jako dodatek do mięs , lub samodzielna sałatę z dodatkiem grzanek .