Sałatka z brokułem.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 brokuł (0,5 kg)
4 jajka
2 pomidory
1 puszka fasolki szparagowej zielonej (ok.20 dag po odcieku)
4-5 łyżek majonezu
szczypiorek do posypania
sól i pieprz kolorowy do smaku

Opis:

Różyczki brokuła obgotować w osolonym i lekko posłodzonym wrzątku ok.5 minut. Wystudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na ćwiartki. Pomidory umyć, pokroić na ósemki. Fasolkę osączyć z zalewy. W przezroczystej salaterce układać obok siebie: brokuł, jajko, pomidor. Gdy wyłożymy cały spód rozkładamy na nich fasolkę. Na fasolce wykładamy znów brokuły, jajka i pomidory. Lekko solimy. Na wierzchu sałatki rozsmarowujemy majonez, posypujemy całość szczypiorkiem i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem kolorowym. Wstawiamy na godzinę do lodówki i nakładamy od spodu.