Przepisy

Sałatka z buraczków na zimę

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

3 kg ugotowanych buraków
0,5 - 1 kg czerwonej papryki
0,5 - 1 kg cebuli

Zalewa :

1 szklanka octu
1 szklanka oleju
3/4 szklanki cukru
1 łyżka soli
pieprz,ziele angielskie po 6 sztuk,liście laurowe 4 sztuki

* Można przygotować łagodniejszą zalewę zmniejszając o połowę ilość octu

Opis:

Sałatkę robię od niepamiętnych czasów...Doskonały dodatek do zimowych obiadów,mięs pieczonych i grillowanych a także wędlin.

Buraki ścieramy na tarce jarzynowej.Następnie paprykę i cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy do gotującej zalewy.Po około 5 minutach dodajemy buraczki i mieszamy by wszystko się połączyło.Gorącą sałatkę nakładamy do słoików i dobrze dokręcamy nakrętki.Nie pasteryzujemy.Doskonale się wekują.

* Ja stawiam gar na najmniejszym gazie i spokojnie napełniam słoiki :)