Sałatka z buraków, mozzarelli i awocado

1 duży pieczony burak lub 2 mniejsze

duża garść roszponki

1/2 awokado

1/2 czeronej cebuli

1 kulka mozzarelli

SOS:

2-3 łyżeczki oliwy

1 łyżeczka białego octu winnego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy francuskiej

1 mały ząbek czosnku

sok z 1/3 cytryny

sól, pieprz

Sałatka:

Wcześniej przygotować pieczone buraki. Ja robię od razu większą ilość przez około 1 godz. Buraki zawijam w folię aluminiową i piekę w temp. 180C.

Jak wystygną buraki to pokroić w cienkie plasterki.

Awokado i cebulę równiez pokroić.

Mozzarellę porwać w drobne kawałki.

Wymieszać wszystko z roszponką.

Następnie przygotować z podanych składników sos i polać nim sałatkę.

SMACZNEGO !!!

Przepis udostępniony przez:

dorqi