Sałatka z cukini do słoików

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 kg cukini
1/2 kg cebuli
20 dag marchwi
1 główka czosnku
pęczek zielonej pitruszki
7 dag soli
1/2 szklanki cukru
1 szklanka octu
1/2 litra oleju
pieprz,ziele angielskie, goździki

Opis:

Cukinię obrać, wydrążyć i pokroić w plasterki. Cebulę, marchewkę i czosnek również kroimy w plasterki.Pietruszkę siekamy.Wszystko razem mieszamy i solimy.
cukier i przyprawy zagotowujemy ze szklanką octu a olej lekko podgrzewamy. Zalewę i olej wlewamy do warzyw, dokładnie mieszamy, wkładamy do słoików i pasteryzujemy 15 minut.