Sałatka z cukinii i warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg cukini 1kg cebuli 7-8 marchewek 1 łyżka soli Zalewa: 1,5szk octu 10-proc. 6szk wody 3/4 szk cukru

Opis:

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w niewielkie słupki, cebule pokroić w piórka.Kazde warzywo włożyć do osobnego naczynia, posolić.Po dwóch godzinach odcisnąć, przełożyć do jednego naczynia, dodac marchew startą na grube wiórki, dobrze wymieszać.Zalać warzywa wrzącą zalewą.Gotować 10 min. Gorące przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć.Pasteryzować 10-15 min.