Przepisy

Sałatka z cukinii na zimę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 średnie cukinie

1 kg marchwii

1 kg cebuli

główka czosnku

2 papryki czerwone

1 por średni

4 łyżki wegety

4łyżki cukru, liść laurowy

ziele angielskie

4 szkl. wody

0,5 szkl. oleju

1 szkl. octu -ja daję mniej o połowę poniewaz wyszła mi za kwaśna-tylko uwaga-ja preferuje delikatne sałatki.

pieprz ziarnisty

Opis:

Cukinię obrać, pokroić w paseczki. Zasypać solą i odstawić na godzinę. Po godzine odlać sok. Zagotować zalewę z wody, octu, oleju, ziela ang., liścia laurowego, wegety, pieprzu, cukru. Marchew zetrzeć na grubej tarce. C ebulę pokroić w plastry, paprykę w paseczki, pora w talarki. Czosnek zmiażdżyć.Cukinię, marczew, cebulę paprykę, porawrzucić na gotującą się zalewę . Gotować razem, często przemieszać, ok. 15 minut. Po tym czasie dodać czosnek, gotować jeszcze 5 minut.Gorące przekładać do słoików pasteryzować 5 minut.Dla pewności słoiczki po gotowaniu odwrócić do góry dnem.

Przepis znalazlam na innej stronie internetowej ale spróbowałam-robilam dwa razy z rzędu-BARDZO PYSZNA,AROMATYCZNA -NAPRAWDĘ POLECAM.