Sałatka z cukinii z Orawy

5 kg cukinii

5 marchewek

5 cebul

3 ząbki czosnku

1 szklanka oleju

1 szklanka octu

zielona pietruszka

4 łyżki soli

Przepis pochodzi z Orawy od mamy mojej przyjaciółki.

Cukinię wypestkować i pokroić w plasterki. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić, a czosnek drobno posiekać. Pietruszkę posiekać.

Wszystko wymieszać, włożyć do słoików i pasteryzować.

Przepis udostępniony przez:

wiernikosia