Sałatka z czarną ciecierzycą (desi)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

- 100 g suchej, czarnej ciecierzycy; oczywiście nie dajmy się zwariować: może być też normalna sucha ciecierzyca albo ta z puszki - wtedy dajemy połowę zawartości,
- pół główki niedużej sałaty lodowej albo kilka liści kapusty pekińskiej, ew. można dodać mieszankę ulubionych sałat,
- 100 g sera z niebieską pleśnią, najlepiej ostrego,
- 100 g sera żółtego, najlepiej miękkiego i łagodnego,
- 3 ogórki konserwowe,
- 2 ogórki kiszone,
(mięsożercy mogą dodać np. pierś kurzęcą usmażoną w ulubionych przyprawach)
sos:
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki śmietany,
- 2 zgniecione ząbki czosnku,
- przyprawy.
(oczywiście możemy zrobić wersję light - z lekkim majonezem i jogurtem naturalnym)

Opis:

Kolejna z serii sałatek pt. "Co my tu, w lodówce, mamy?" Dla miłośników ciecierzycy.

1. Najpierw namaczamy ciecierzycę, czarną na 48 godz., normalną na 24. Tej z puszki nie namaczamy. W czarnej w międzyczasie kilka razy zmieniamy wodę. No i tak: ja gotuję ciecierzycę w ten sposób, że zagotowuję ją, gotuję kilkanaście minut i zostawiam w spokoju aż wystygnie. Potem solę do smaku i dogotowuję. Rozciąga to robotę w czasie ale jest bardziej ekonomiczne.

2. Sałatę/kapustę kroimy w paski, sery w kostkę lub trójkąty, ogórki w pół- lub plasterki.
3. Układamy wszystko na dużym talerzu i polewamy sosem. Ew. wrzucamy do miski. I gotowe.
Polecam miłośnikom białka, nie koniecznie zwierzęcego. :)
P.S. Ciecierzyca ma dużo białka, wspomaga odchudzanie, obniża zły cholesterol i ciśnienie krwi.... a podobno też jest afrodyzjakiem. :)

Smacznego!