Sałatka z czerwonej kapusty - NA ZIMĘ

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3kg czerwonej kapusty,

1kg jablek,

1kg pomidorów,

50dag cebuli,

ZALEWA:

1szkl. octu 10%,

9szkl. wody,

kilka goździków,

4 liście laurowe,

6 ziaren ziela angielskiego,

6 łyżek cukru,

3- 4 łyżeczki soli

Opis:

Kapustę poszatkować i posypać plaską łyżką soli,
cebulę pokroić w plasterki,posypać łyżeczką soli,odstawić na 24 godziny.
Następnie warzywa odcisnąć,zalać gorącą zalewą i gotować 45 minut.
Pomidory włożyć na 5 min.do gorącej wody,po czym wyjąć,ostudzić,obrać ze skórki.
Pod koniec gotowania do kapusty dodać pokrojone na cząstki pomidory i obrane starte jabłka,chwilę razem gotować.Nałożyć gorącą sałatkę do słoików.Do każdego wlać łyżkę oleju,zamknąć.

Pasteryzować 15-20 minut.

Sałatka pyszna! Robię ją już od kilku lat.Smakuje jak "Nadwiślańska"