Sałatka z czerwonych buraków po francusku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 średnich buraków
1 mała cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki ostrej musztardy
1 łyżeczka świeżego siekanego estragonu
2 ząbki czosnku
5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz i sok z cytryny do smaku

Opis:

Buraki ugotować w łupinach. Ostudzić. Pokroić w zapałkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać musztardę, śmietanę i estragon. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem cytrynowym.. Podawać do pieczonych mięs.