Sałatka z fasoli z owczym serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g fasoli jaś,
kilka gałązek świeżej szałwii,
5 łyżek oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
500 g fasolki szparagowej,
1 gałązka świeżego rozmarynu,
1 mała cebula,
200 g owczego sera,
2 pomidory,
3 łyżki octu winnego.

Opis:

Fasolę jaś włożyć do garnka, zalać wodą i pozostawić na 12 godz. Dodać szałwię, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz. Całość gotować do miękkości na wolnym ogniu. Fasolkę szparagową umyć, pozbawić końcówek i łyka włożyć do wrzącej osobnej wody, dodać rozmaryn i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut. Fasolę jaś i szparagową odcedzić. Cebulę oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Ser pokroić w kostkę. Pomidory umyć, po wykrojeniu stwardniałych nasad szypułek pokroić w ósemki. Fasolę jaś i szparagową ułożyć na, talerzach, następnie pomidory i ser. Z octu, pozostałej porcji oleju, soli i pieprzu przygotować sos i polać nim każdą porcję sałatki. Odstawić na 15 minut do przemacerowania.