Sałatka z grillowaną cukinią i pieczonym kurczakiem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 liście kapusty pekińskiej
- 4 plastry cukinii
- przyprawa pikantna na grill
- 1 pomidor
- 2 pałki upieczonego na grillu kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki keczupu pikantnego
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
Opis:
Pałki upieczonego na grillu kurczaka obieramy ze skórki, oddzielamy od kości i kroimy w kostkę. Liście kapusty pekińskiej kroimy w piórka i układamy na talerzu, posypujemy kawałkami kurczaka. Plastry cukinii kroimy na pół i opórszamy z obu stron przyprawą pikantną na grill. Grillujemy na tacce aluminiowej lub na suchej patelni grillowej z obu stron, do powstania pasków od grilla. 3 półplasterki układamy na kapuście, dwa pozostałe kroimy w kostkę. Pomidora tniemy na mniejsze kawałki i układamy między cukinią. Na kurczaku rozrzucamy kostki cukinii i pomidora.
Przygotowujemy sos, mieszając 2 łyżki keczupu pikantnego, 1 łyżkę jogurtu naturalnego i 1 łyżkę majonezu. Sosem polewamy sałatkę, na cukinii robimy kleksy z majonezu. Całość wstawiamy do lodówki, aby smaki poszczególnych składników się połączyły.