Sałatka z grillowanych warzyw

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 mała młoda cukinia
1 czerwona papryka
1 mała cebula
1/2 kostki sera feta (np. półtłustego)
szczypiorek
kilka listków bazylii
oliwa z oliwek
sól (do smaku)
świeżo zmielony ziołowy pieprz (do smaku)

Opis:

Ten pomysł na sałatkę chodził za mną od jakiegoś miesiąca. Uwielbiam grillowane warzywa w wersji szaszłykowej, a dziś postanowiłam przyrządzić z nich sałatkę. Wyszedł bardzo smaczny dodatek do ziemniaczanych sprężynek. Jeśli dorzucicie do tego jakieś mięsiwo, będziecie mieć ucztę na całego!

Cukinię kroimy według uznania w plasterki lub paski. Paprykę i cebulę kroimy w piórka. Warzywa grillujemy na ruszcie do miękkości. Do grillowanych warzyw dodajemy pokrojony w kostkę ser feta, szczypior i bazylię. Sałatkę skrapiamy oliwą i doprawiamy do smaku. Smacznego!