Przepisy

Sałatka z grillowanych warzyw z sosem szpinakowym i serem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 ziemniaki
  • kilka cienkich szparagów zielonych
  • kilka cienkich szparagów białych
  • garść wiórków sera - u mnie twarda, dojrzała Gouda
  • garść świeżego zielonego groszku - same ziarenka
  • koperek świeży
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • do smaku: sól, pieprz mielony
  • SOS - 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki wody
  • garść świeżego szpinaku
  • troszkę sera, tej samej Goudy
  • do smaku: sól, pieprz mielony, przyprawa ognista albo chili, szczypta cukru

Opis:



szparagi umyłam - nie obierałam bo były cienkie i delikatne, nawet te białe. Odłamałam twardsze końce i górne części pokroiłam na 2 - 3 części. Ziemniaki obrałam, pokroiłam na kawałki i wrzuciłam do osolonego wrzątku na 3 minuty, wyjęłam i osaczyłam. Obgotowane ziemniaki i kawałki szparagów przełożyłam na głęboki talerz, oprószyłam solą i pieprzem, polałam olejem i wymieszałam, zostawiłam na chwilę. W pojemniku blendera zmieszałam olej, ocet, wodę - dodałam garść szpinaku i trochę startego sera - zmiksowałam na gęsty sos, doprawiłam do smaku. Rozgrzałam mocno patelnię grillową, ułożyłam na niej najpierw kawałki ziemniaków i piekłam po kilka minut ze wszystkich stron - czas zależy od wielkości kawałków, ale powinny być ładnie zrumienione z wierzchu i miękkie w środku. Dorzuciłam kawałki szparagów i grillowałam jeszcze kilka minut obracając je żeby równo zmiękły. Grillowane warzywa przełożyłam na talerz, polałam zielonym sosem, posypałam wiórkami sera i groszkiem. Jeszcze tylko kilka listków koperku i gotowe.

Przepis udostępniony przez:

izeczka
Przejdź do pełnej wersji serwisu