Sałatka z grillowanym mango i kurczakiem

Mango umyć, obrać i pokroić w dość cienki plasterki.

Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w poprzeczne plastry, ułożyć je obok siebie, oprószyć solą i pieprzem i skropić oliwą.

Rozgrzać grill (lub patelnię grillową), ugrillować mango, odłożyć na talerzyk. Kurczaka również ugrillować, aż na powierzchni mięsa pojawią się rumiane paseczki.

Na dwóch talerzach rozłożyć równo rukolę. Układać naprzemiennie kurczaka i mango. Na koniec udekorować pokrojonym w plasterki serem pleśniowym i skropić całość sosem balsamicznym.