Sałatka z kaszy bulgur i pomidorów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200g kaszy bulgur
1.1/4 szklanki wywaru warzywnego ( ok. 300ml)
250g pomidorów , obranych ze skórki , bez gniazd nasiennych , drobno pokrojonych
2 strąki chili,bez gniazd nasiennych, drobno pokrojone
1 czerwona i 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
2 dymki pokrojone w talarki
1 pęczek natki pietruszki, grubo posiekanej
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki soku z cytryny
3 łyżeczki oliwy
sól , pieprz do smaku

Opis:

W garnku zagotuj wywar warzywny, wsyp kaszę bulgur, wymieszaj , odstaw na 30 min , aby spęczniała
przecier pomidorowy, natkę pietruszki, sok z cytryny , oliwę , sól , pieprz i warzywa dodaj do kaszy, wymieszaj . Odstaw na 20 min , a przed podaniem jeszcze raz przypraw do smaku solą i pieprzem.

Smacznego