Przepisy

Sałatka z kukurydzą i otrębami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 4 kolby kukurydzy cukrowej
  • sól
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2-3 jaja
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1 łyżka soku z limony
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki wywaru z warzyw
  • pieprz
  • 80 g roszponki
  • 50 g otrębów gryczanych

Opis:

Ostrym nożem odetnij z kolb kukurydzy ziarna. Gotuj ziarna 6 minut w lekko osolonej wodzie. Zahartuj je, wrzucając do lekko osolonej zimnej wody. Dobrze osącz i osusz. Umyj szczypiorek, osusz go papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj. Jaja ugotuj na twardo obierz ze skorupek i pokrój na ósemki. Z octu balsamicznego, soku z limony, oleju i wywaru zrób sos, dopraw go solą i pieprzem. Umyj sałatę, osusz ją i rozłóż na płaskich talerzach. Skrop każdą porcję kilkoma kroplami sosu.

Przepis udostępniony przez:

Persik1
Przejdź do pełnej wersji serwisu