Sałatka z kurczaka curry i fasoli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 średnia podwójna pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej (285 g po odsączeniu)
1 puszka czerwonej lub białej fasoli (240 g po odsączeniu)
1 torebka ryżu (100 g)
3 jajka na twardo
1 średnia czerwona papryka
3 łyżki majonezu (lub 1 łyżka majonezu i 2 łyżki gęstego jogurtu)
sól
pieprz z młynka
oliwa do smażenia
1 łyżeczka curry w proszku

Opis:

Pierś kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z dodatkiem curry. Studzimy. Ryż gotujemy na sypko. Jajka na twardo i czerwoną paprykę kroimy w kostkę. Fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy i przepłukujemy. Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.
Doprawiamy solą, pieprzem i majonezem/jogurtem. Schładzamy.

Smacznego!