Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
5 jajek
1 czerwona cebula
1 puszka czerwonej fasoli
100 g ziaren słonecznika
siekane natka pietruszki (świeża, mrożona lub suszona)
majonez
zioła (np. bazylia, szczypiorek)
3 ogórki kiszone
sól, pieprz
olej do smażenia mięsa
przyprawa do kurczaka

Opis:

1. Pierś z kurczaka, umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Obsypać przyprawą do kurczaka i usmażyć na rozgrzanym oleju.
2. Jajka ugotować. Ostudzić i posiekać.

3. Ogórki pokroić w kosteczkę.
4. Z zalewy odsączyć czerwoną fasolę.
5. Na suchej patelni zrumienić słonecznik.
6. Wszystkie składniki wymieszać, dodać pietruszkę i doprawić do smaku.