Sałatka z kuskus i awokado a la taboule

Kaszę przyrządzamy według przepisu na opakowaniu tzn. zalewamy wrzącą wodą tak żeby woda przykrywała kaszę na ok. 1 cm. Gdy napęczniej mieszamy widelcem.
Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy i kroimy w średnią kostkę. Ważne, żeby awokado było miękkie i dojrzałe, ale nie brązowe w środku. W sklepach najczęściej do kupienia są awokado twarde jak kamień ale wystarczy zostawić je na kilka dni w ciemnym miejscu (np. kuchennej szafce).
Natkę i cebulę drobno siekamy. Ze sparzonych we wrzątku pomidorów zdejmójemy skórę, kroimy na pół, wyjmujemy pestki, miąższ kroimy w małą kostkę. Tak samo kroimy obranego ogórka.
Warzywa mieszamy z kaszą, dodajemy oliwy i soku z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.

S M A C Z N E G O !!!