Przepisy

Sałatka z kuskusu z tuńczykiem i orzechami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 puszka tuńczyka w oleju 200g

3/4 szkl kuskusu

kilkanaście czarnych lub zielonych oliwek

1/2 szkl kukurydzy z puszki

1 strąk papryki marynowanej pepperoni lub zwykłej

2 łyżki posiekanych prażonych orzechów arachidowych

1 łyżeczka musztardy dijon lub sarepskiej

szczypta soli

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

opcjonalnie 1/2 łyżeczki zielonego pieprzu w ziarnach z zalewy

Opis:

Nowoczesna, elegancka, o niecodziennym smaku i niepracochłonna. W dodatku te chrupiące orzechy. Jeśli kupisz kuskus, który wystarczy zalać wrzątkiem, będzie gotowy w kilka minut. Sałatka doskonale sprawdzi się jako lekki obiad. Możesz też podać ją jako imprezową przekąskę.

Kuskus przygotuj według przepisu na opakowaniu. Ostudź. Połącz z pokrojoną marynowaną papryką, plasterkami oliwek, kukurydzą i odsączonym z oleju tuńczykiem.

Olej, który pozostał po odsączeniu tuńczyka wymieszaj z musztardą, szczyptą soli oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Jeśli lubisz dania z charakterem, dodaj do sosu małą łyżeczkę ziaren zielonego pieprzu z zalewy solnej.

Sałatkę wymieszaj z sosem, odstaw na 1-2 godziny do lodówki, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem posyp sałatkę posiekanymi prażonymi orzechami arachidowymi.