Sałatka z makaronu i pomidorów

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

400 gr makaronu penne (grube ok 1-1,5cm średnicy rurki), 1 kg pomidorów, oliwa z oliwek (ok 1/4 szklanki-może być nieco więcej), 1 duża cebula (lub 2 średnie), 4-5 średnich lub dużych ząbków czosnku, zioła: bazylia, oregano, tymianek (ilość wg uznania, tymianku nieco mniej), pieprz, Ważne: oliwa musi być z oliwek-nie może być olej, zioła najlepszy smak dają świeże.

Opis:

Krok po kroku: 1) Ugotować makaron w dobrze osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju lub oliwy (ja lubię lekko twardawy-ważne żeby się nie rozłaził)- makaron można ostudzić zimną wodą - ma się nie sklejać. 2) Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę - smażyć na średnim ogniu, żeby się nie przypalało - (cebulka ma się dusić a nie zrumienić). 3) Pomidory obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. 4) Do podduszonej cebuli dodać zioła: bazylię, oregano, tymianek. 5) Dodać do tego rozgnieciony czosnek (ważne w tym momencie, żeby dał aromat a nie zepsuł smaku goryczą) i po ok pół minuty pokrojone pomidory - smażyć z pomidorami nie dłużej niż 1 minutę - pomidory mają być tylko przemieszane z gorącą oliwą. 6) Zestawić z ognia chwilkę mieszając żeby nic się nie przypaliło i nie przeszło nieprzyjemnym zapachem. 7) Jak lekko przestygnie dodać do ostygniętego makaronu i wymieszać. Można ale nie trzeba dodać pieprz do smaku. Wstawić do lodówki, mieszać od czasu do czasu - dlatego że pomidory opadają na dno miski. Jak całkowicie ostygnie jest gotowe. Smacznego