Sałatka z ogórków, papryki i cebuli w pomidorach

5 kg ogórków

1 kg cebuli

1 kg papryki

4 łyżki soli

1 główka czosnku

pieprz do smaku

ZALEWA:

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki octu

1 szklanka oleju

1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki

1. Ogórki pokroić w plastry lub zetrzeć na tarce. Dodać sól, wymieszać, odstawić na 2 godziny.

2. Po tym czasie odlać sok, dodać pieprz, oraz resztę warzyw: paprykę pokrojoną w paski, cebulę w kostkę lub poszatkowaną, drobno posiekany czosnek.

3. Składniki zalewy zagotować, ostudzić dodać do warzyw - wymieszać.

4. Sałatkę wkłożyć do słoiczków. Gotować ok 10 min.

* W oryginalnym przepisie nie było czosnku, jednak dzięki niemu sałatka ma wyrazisty smak ;)

* Z podanych skłaników wyszło 14 sloików ok 500 ml

Przepis udostępniony przez:

neszka77