Sałatka z panierowaną mozarellą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 główka sałaty
- pół opakowania rukoli
- 3 pomidory
- 1 ogórek
- 2 średnie cebule
- pół pęczka szczypiorku
- ok. 20 sztuk czarnych oliwek
- ząbek czosnku (jeśli ktoś lubi:D)

- ok. 25 dag mozarelli
- bułka tarta (ok. 3/4 szklanki)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- szczypta ostrej papryki
- 1 jajko
- olej lub oliwa (najlepiej czosnkowa)
- ocet balsamiczny lub winny
- sól, pieprz

Opis:

Warzywa:
1. Warzywa myjemy. Pomidory kroimy w nieweielkie kawałki, ogórka i oliwki w plasterki, cebulę w cieniutkie krążki, sałatę rwiemy na kawałki.
2. Mieszamy z rukolą dodając oliwy (najlepiej czosnkowej) i kilka kroli octu winnego lub balsamicznego. Ewentualnie dodajemy też przeciścnięty ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dalsze składniki:

3. Mozarellę kroimy w ok. 0,5 cm plastry króre znów kroimy na 4 części.
4. W miseczce widelcem roztrzepujemy jajko, wkładamy ser i mieszamy tak, żeby kawałki mozarelli dokładnie obtoczyły się w jajku.
5. W innej miseczce mieszmy bułkę tartą i paprykę. Wdkładamy odcedzone z jajka kawałki mozarelli i mieszamy, żeby każdy kawałek był dokładnie po panierowany.
6. Następnie smażymy na oleju, na złoty kolor.

Zakończenie:
7. Warzywa posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i układamy kawałki panierowanej, złotej mozarelli.

SUPER SMAKUJE POSYPANA DODATKOWO GRZANKAMI CZOSNKOWYMI.