Sałatka z papryki i cebuli na zimę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kg papryki
1 1/2 kg cebuli
9 dag soli

Zalewa:

1 1/2 litra wody
1/2 litra octu 10%
30 dag cukru
liśc laurowy
ziele angielskie

Opis:

Paprykę i cebulę pokroić w paseczki i zasypać solą na 12 godzin.
Odcisnąć powstały sok i zalać przygotowaną wcześniej gorąca zalewą. Gotowac 5 minut. Gorące nakładać do słoiczków i pasteryzować 3 minuty. Odwracać słoiczki do góry dnem sż do wystygniecia.