Sałatka z papryki z jabłkami i cebulą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg papryki (czerwonej, żółtej lub zielonej),

40 dag cebuli,
8 łyżek oleju,
40 dag pomidorów,
40 dag kwaśnych jabłek,
sol,
pieprz,
mielona papryka,
zielona natka pietruszki

Opis:

Umyte owoce papryki oczyścić z nasion, a następnie pokroić wzdłuż na części, potem w poprzek na kawałki jak kluski.
W półkrążki pokroić cebulę. podsmażyć ją bez rumienienia na oleju, dodać do niej paprykę i znów podsmażać,a następnie starte na tarce z dużymi oczkami jabłka obrane ze skórki i drobno pokrojone.
Krótko razem poddusić, przyprawić do smaku solą, pieprzem, mieloną papryką, wsypać sporo posiekanej natki pietruszki.
Nakładać do słoików, zamknąć i pasteryzować około 25 minut..