Przepisy

Sałatka z piersi kurczaka i rukoli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pierś z kurczaka

150 - 200g makaronu pióra

1 łyżka zielonego pesto

2 garści rukoli

1/2 pomidora

1/2 żółtej papryki

1 czerwona cebula

kilka oliwek

50g sera feta

1 łyżka majonezu

1 łyżka oleju pesto

szczypta chili

sól, pieprz

olej do smażenia

(opcjonalnie kilka marynowanych cebulek)

Opis:

Pierś kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Dodać łyżkę pesto i pozostawić w lodówce na kilka godzin, następnie usmażyć na oleju i ochłodzić.

Makaron ugotować, ostudzić. Rukolę umyć, porwać na mniejsze części. Usunąć gniazda nasienne z pomidora, pokroić w drobną kostkę, paprykę i ser feta także w kostkę, oliwki na pół, cebulę na cienkie plasterki.

Wszystkie składniki wymieszać, doparawić pieprzem i solą.

W małej miseczce połączyć olej pesto z majonezem, dodać szczyptę chili, wymieszać z sałatką.

Zdjęcie jest słabej jakości - robione w nocy przy słabym świetle, także nie oddaje prawdziwych kolorów sałatki, która w rzeczywistości jest bardziej "żywa"