Sałatka z roszponką i kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

roszponka

pojedyncza pierś z kurczaka
pomidorki koktajlowe
dwa sery mozzarella (duże kulki)
żurawina suszona
ziarenka słonecznika
pieprz cayenne
oliwa czosnkowa

3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki majonezu Kieleckiego
4 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka musztardy
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz

bagietka

Opis:

Roszponkę umyć, osuszyć. Pierś z kurczaka pokroić w drobne kawałki, podsmażyć na oliwie, pod koniec dodając pieprz cayenne (ilość zależna od upodobań). Odłożyć do wystudzenia. Pomidorki umyć, pokroić na połówki. Ser mozzarella pokroić w kostkę. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Przygotować z sos z podanych składników- doprawić do smaku. W miseczkach układać warstwami : roszponka, kurczak, sos, część mozzarelli, żurawina, sos, pomidorki, mozzarella, sos, roszponka, pomidorki i słonecznik. Podawać z bagietką lub grzankami.