Sałatka z ryżem na zimno

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2-3 osób

Torebka ryżu
¹/₂ cebuli (lub cała szarotka)
¹/₂ główki sałaty
¹/₂ papryki (najlepiej zielonej, ale możecie użyć jakiej chcecie)
5-6 pomidorków koktajlowych
Dobra oliwa z oliwek
Ocet winny
Sól

Opis:

Ugotować ryż i odstawić do przestygnięcia. Pokroić cebule w cienkie plastry, włożyć do małego naczynka, zalać trzema łyżkami oliwy, jedną łyżką octy i posolić (według uznania, ale ja zwykle dodaje ok. pół łyżeczki, bo ryż jest słony). Do sporej miski wrzucić porwane liście sałaty, pokrojone pomidorki (najlepiej na połówki, bo miąższ wtedy tak bardzo nie wypływa) i paprykę (w kostkę mniej więcej 1cm na 5mm). Dorzucić cebule i, o ile wystygł, ryż. Całość wymieszać. Można polać jeszcze trochę oliwą i octem. Jeżeli macie czas, to wstawcie na jakieś pół godziny do lodówki.

SMACZNEGO