Sałatka z warzyw w sosie majonezowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży ugotowany w łupinach ziemniak 1 mały kalafior 25 dkg żółtej fasolki szparagowej 5 dkg groszku konserwowego 15 dkg białej fasoli z puszki 15 dkg konserwowych szparagów z puszki 120 ml majonezu 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 1 łyżka siekanej natki pietruszki sok z jednej cytryny sól, pieprz i ostra sproszkowana papryka do smaku

Opis:

Ziemniaka obrać z łupiny i pokroić w kostkę. Fasolkę ugotować. Odcedzić i schłodzić. Pokroić na ok. 2 cm kawałki. Fasolę, szparagi i groszek osączyć z zalewy. Szparagi pokroić na kawałki. Kalafior podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie na pół twardo. Ostudzić. Schłodzić. Wszystkie składniki wymieszać. Majonez wymieszać ze śmietaną. Dodać posiekaną pietruszkę. Podprawić solą pieprzem, sokiem z cytryny i papryką do smaku. Sosem polać sałatkę. Podawać z białym pieczywem.