Sałatka z wątróbką w winnym sosie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 200g wątróbki drobiowej
1 główka sałaty
1 pomidor
250ml śmietana 22%
1 łyżka musztardy
sól, pieprz do smaku
120ml grzańca
1 łyżka oleju

Opis:

Sałatę dokładnie płuczemy. Rwiemy na kawałki, układamy na talerzu (każda porcja sałatki na osobnym talerzu, z tej ilości powstaną nam 2-3 porcje). Pomidora kroimy w plasterki lub ćwiartki - jak lubimy.

Wątróbkę oczyszczamy z błon, płuczemy (najlepiej zamoczyć na pół godziny w mleku potem wypłukać), kroimy na małe kawałki. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 8 minut, mieszając od czasu do czasu. Przyprawiamy, zalewamy grzańcem, odparowujemy - połowa płynu musi się zredukować, dodajemy śmietanę. Zagotowujemy i sos gotowy.

Wątróbkę układamy na salacie, polewamy powstałym sosem.

Smacznego!