Sałatka ze śledzia wg SPOŁEM

Wymoczonego śledzia obrać ze skóry i dokładnie oczyścić z ości. Filety pokrajać w paseczki. Jaja ugotowane na twardo obrać ze skorupek, pakrajać na ćwiartki, a następnie w poprzek w cienkie paski. Por oczyścić i pokrajać wzdłuż na cztery części, a potem w poprzek - w możliwie cienki makaronik. Wszystkie rozdrobnione składniki połączyć, zakwasić kwaskiem cytrynowym, wymieszać z majonezem, musztardą i drobno pokrajaną natką pietruszki