Sałatka ze smażonych Bakłażanów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2-3 Bakłażany
2-3 Pomidory
1 mała cebula
zielona pietruszka
sos sojowy
olej
ocet balsamiczny czerwony
pieprz i sól

Opis:

Bakłażany obrać w zebrę. Pokroić w grube plastry, posolić. Odzekać aż troche soku puści, osuszyć w papierze kuchennym. Upiec na oleju z dwóch stron, dać na sitko aby ewentualny nadmiar tluszczu mógł się osączyć. Przestudzić. Pomidory i cebule pokroić w księżyce. (cieńsze niż ósemki)
Wszystko razem wymieszać, dodać pietruszkę.
Doprawic sosem sojowym, octem balsamicznym oraz pieprzem i solą. Odstawić na trochę do ldówki aby się "przegryzły" smaki.

Bardzo dobre jako dodatek do wszystkiego grilowanego.