Sałatka ze szpinakiem i kalafiorem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 paczka młodych liści szpinaku
2 świeże ogórki szklarniowe
3 cebule czerwone lub czosnkowe
3 pomidory
kilka ogórków marynowanych z chili
1 nieduży kalafior
pieprz
sól morska

sos:
1 paczkę sosu ziołowo-koperkowego
1 paczkę sosu pobudzającego z chili i suszonymi pomidorami
oliwa z oliwek lub olej (ryżowy lub z pestek winogron)

Opis:

1. Zrobić sos - do miski wsypac sosy, wlać 5 łyżek wody i 6 łyżek oliwki z oliwek lub oleju (najlepiej ryżowego lub z pestek winogron), pokręcić, wymieszac poprzez potrząsanie i odstawić do przegryzienia się,wszystkich składników.
2. Szpinak umyć, dokładnie osuszyć. Cebule obrać, przekroic na poł a potem w cienkie półplasterki, ogórki świeże w około 3 cm słupki, te z chili - w słupki lub plasterki, pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, usunąc pestki i pokroić w kawałki. Kalafior blanszować w osolonej, wrzącej wodzie przez około 5 minut, odłożyć do ostudzenia. Pokrojoną cebulę wyłożyć na sitko, przelać wrzącą wodą i od razu przelać zimną woda.

3. Do miski wrzucić liście szpinaku, kalafior podzielony na nieduże różyczki, cebulę, pomidory i ogórki. Polac sosem jakieś 5-10 minuty przed spożyciem. SMACZNEGO

Sałatka najlepiej smakuje z mięsami lub kiełbasami z grilla bądź też grzankami i świeżą bagietka czosnkową.

Jak ktoś lubi sałaty a nie lubi szpinaku to zamiast liści szpinaku można użyć dowolnej mieszanki sałat, ale szczerze mówiąc to szpinak daje ten specyficzny smaczek.