Sałatka ziemniaczana na ciepło

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (dla 3-4 osób):

1 kg ziemniaków (mogą być młode)
2 średnie cebule
150g tłustej szynki pokrojonej w kostkę (lub boczku)
200mln gorącego bulionu warzywnego
2-3 łyżki octu winnego
2 łyżki posiekanego szczypiorku
szczypta cukru
sól i pieprz

Opis:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Większe pokrój w ćwiartki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Szynkę pokrojoną w kostkę zrumień na patelni. Na wytopionym tłuszczu z szynki zeszklij cebulę, podlej ciepłym bulionem i zagotuj. Do marynaty dodaj cukier, ocet, sól i pieprz do smaku. Włóż na patelnię ugotowane ziemniaki, wymieszaj, aby dokładnie pokryły się marynatą. Duś ziemniaki przez kilka minut na małym ogniu. Do ziemniaków dodaj szynkę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!