Sałatka Ziemniaczana z Fasolką Szparagową i Nie Tylko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 srednich ziemniakow
50 dkg kalafiora (podzielonego na male rozyczki)
50 dkg fasolki szparagowej (obranej i pokrojonej w kawalki o dlugosci 2 cm)
1 duza puszka zielonego groszku (540 ml) odcedzonego na sitku
4-6 zielonych cebulek - gruby szypiorek (drobno posiekany)
3 jablka (obrane i pokrojone w srednia kostke)
Sol i pieprz do smaku

Sos:

4 czubate lyzki stolowe majonezu (ja uzywam Kielecki)
4 czubate lyzki stolowe jogurtu naturalnego
2 lyzki stolowe natki pietruszki (drobno posiekanej)
2 lyzki stolowe swiezego koperku (drobno posiekanego)
2 - 4 zabki czosnku (przecisnietego przez praske)
Sol do smaku

Opis:

> Ziemniaki ugotowac w mundurkach (ze skorka) do miekkosci ale nie moga byc rozpadajace okolo 20 minut. Nastepnie zalac je zimna woda i poczekac az ostygna.
> Ziemniaki obrac ze skorki, pokroic w srednia kostke i wrzucic do duzej miski
> Kalafior i fasolke obgotowac na pol miekko (ja zawsze gotuje warzywa na parze)
odcedzic, przelac bardzo zimna woda, osuszyc i wrzucic do ziemniakow
> Dodac odsaczony groszek, szczypiorek, jablka, sol i pieprz do smaku
> Zrobic sos laczac wszystkie jego skladniki

> Salatke polac sosem, wymieszac i odstawic do lodowki na kilka godzin do przegryzienia sie skladnikow
Salatka smakuje fantastycznie!!! Jest duzo zdrowsza od tradycyjnej ziemniaczanej salatki
Goraco polecam