Sałatka ziemniaczano owocowa z czosnkowym sosikiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

około 60 dkg ziemniaków
pół puszki brzoskwiń (około 20 dkg)
pół puszki ananasa (około 20 dkg)
1 czerwona papryka
szczypiorek
koperek
2-3 ząbki czosnku
majonez
sól, pieprz

Opis:

Ziemniaki umyć i ugotować (najlepiej w mundurkach). Trzeba uważać, żeby nie gotować zbyt długo, bo się będą rozpadały. Paprykę, brzoskwinie i ananasa pokroić na dość drobne kawałki (paprykę najdrobniej). Wymieszać delikatnie z wystudzonymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Dodać posiekany koperek i szczypiorek (zostawić trochę do dekoracji). Majonez (około szklanki) wymieszać z rozgniecionymi ząbkami czosnku, doprawić solą i pieprzem. Sos powiniem być dość pikantny. Wymieszać sos z warzywami i owocami. Jeżeli sałatka wyjdzie zbyt sucha dodać jeszcze majonezu.