Salsa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

3 kg czerwonych i bardzo dojrzałych papryk
3 główki czosnku
3-4 papryki ostre
0,5 szkl. oleju
0,5 kg cukru
6 dag soli
1,5 szkl. octu
60 dag przecieru pomidorowego

Zalewa:
2-3 liście laurowe
5-6 szt. ziela angielskiego
woda

Opis:

Czosnek i paprykę zmielić lub zmiksować, następnie włożyć do garnka i dodać pozostałe składniki. Gotować całość 10-15 min.
Liście laurowe i ziele angielskie zalać wodą w małym garnuszku i gotować do ok. 5 min. Samą zalewę (bez liści i ziela) dodać do garnka z salsą. Zmiksować całość jeszcze raz a jeśli zostaną grudki, to przetrzeć przez sito.
Przyszykować sobie małe słoiczki, wyparzyć je i wkładać salsę do każdego z nich. Słoiczki po zamknięciu odwrócić do góry dnem na parę minut. Jeśli salsa ma być na dłużej, to warto ja zapasteryzować.

Salsę wykorzystać można np. jako sos do pizzy, na wędliny, na pieczywo, do mięs, zamiast ketchupu, a tak naprawdę, to do wszystkiego :)

Smacznego :)