SALSA DI PEPERONI - sos ze słonecznej Italii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 duże papryki
2 spore ząbki czosnku (zmiażdżone)
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 srednia cebula
1-2 łyżki cukru
1-2 łyżki octu białego, winnego
0,5 filiżanki oliwy
sól do smaku

Opis:

Paprykę, umyć, wydrążyć, wraz z cebulą drobno posiekać w kosteczkę. Wrzucić na patelnie o grubum dnie papryki, cebule, czosnek oraz natkę pietruszki. Dodać ciut oliwy i zalać wodą i gotować około 30 min. Następnie dodać resztę oliwy, cukier, ocet i sól do smaku. Wymieszać i dusić 5-10 min. Część sosu zmiksować na patelni, wymieszać i chwile dusić.
Podawać w temperaturze pokojowej lub letni do mięs, ryb, warzyw lub ryżu.