Salsa verde

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

150 ml oliwy z oliwek 3 ugotowane na twardo jajka 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 4 łyżki octu winnego 5 łyżek posiekanych świeżych ziół (szczypiorek estragon, majeranek, bazylia pietruszka, trybula ogrodowa) 1 bułka kajzerka 1 łyżeczka ostrej musztardy sól i biały pieprz do smaku

Opis:

Miękisz z bułki utrzeć z octem i musztardę na gładką masę. Stale mieszając dodawać stopniowo oliwę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Jajka i obraną cebulę drobno posiekać. Wymieszać z ziołami i utartym sosem. Posolić i popieprzyć. Odstawić w chłodne miejsce na1/2 godz. Podawać do gotowanych ryb, drobiu i warzyw.