Saltimbocca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 cienkie sznycle cielęce a 150 g
4 plasterki szynki parmeńskiej
8 dużych listków szałwii (świeżych
lub suszonych)
sól, świeżo mielony pieprz
1 łyżka mqki
1-2 łyżki masła
1/8 l białego wina

Opis:

Sznycle rozbić dłonią tak żeby były możliwie cienkie i każdy z nich obłożyć dwoma plastrami szynki. Na szynce ułożyć liście szałwii. Sznycle złożyć i spiqć wykałaczkami. Posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. Rozgrzać masło na patelni i smażyć sznycle z każdej strony po 3 min. Odstawić je w ciepłe miejsce. Pozostały po smażeniu sos zalać białym winem, zagotować i doprawić solą oraz pieprzem.