Sałtka z kuskusu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szkl kuskusu
10 oliwek
2 papryki
2 pomidory' 1 ogórek
2 łyżki posiekanej pietruszki
2 ząbki czostku
3łyżki oliwy
sok z cytryny
sól

Opis:

Paprykę wstawić wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 min .Wyjąć gdy skórka się pomarszczy obrać i usunąć nasiona . Miąższ pokroić w paski a pomidory i ogórka w kosteczkę . Opłukane z zalewy oliwki pokroić na pasterki a czosnek wycisnąć przez praskę z solą. Z oleju czosnku i soku z cytryny zrobić sos. Zalać kuskus osolona wrzącą wodą , tak by sie gała ponad 2 cm ponad powierzchnię kaszy przykryć i odstawić na ok 5 min. Kiedy napęcznieje dodać oliwki i warzywa. Na koniec wymieszać z sosem i posiekana natką .