samosy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Nadzienie:
1 kalafior
0, 5 szkl. ugotowanego zielonego groszku
3 ziemniaki
olej do smażenia
2 łyżki śmietany
Ciasto:
2 szkl. mąki białej
5 łyżek masła bądź oleju
0,5 łyżeczki soli
woda
1 łyżka jogurtu lub śmietany
Przyprawy:
2 łyżki oleju
1 łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki imbiru
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli

Opis:

1.Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Kalafiora podzielić na małe różyczki.
2.Warzywa usmażyć na złoty kolor w głębokim oleju bądź udusić z małą ilością wody
3.Odsączyć na sitku, dodać groszek, śmietanę i masalę zrobioną z przypraw. Farsz już jest gotowy
4. Wymieszać mąkę z solą, dodać masło bądź olej, jogurt i tyle wody, aby powstało gładkie, dające się wałkować ciasto. Odstawić na pół godziny.
5.Ciasto podzielić na jednakowej wielkości kawałki. Rozwałkować na cienkie, 2-3mm placuszki o średnicy ok. 10cm. Przekroić je na pół i każdą połówkę zlepiać prostymi krawędziami tworząc rożki. Nałożyć do środka nadzienie i zalepić.

6. Pierożki smażyć w gorącym oleju na złotobrązowy kolor.
7.Podawać do warzyw, zup lub polane sosem.