sandacz w winie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg oczyszczonego sandacza, 4 cebule,4 lyzki maslą, 2 szkl. bialego wytrawnego wina, 2 lyzki soli, 1/2 lyżki pieprzu mielonego, 1/2 lyzki ziela angielskiego utluczonego, 1/2 lyżeczki galki muszkatolowej , 1 liśc laurowy, 2 łyzki cukru, 1 cytryna, liście sałaty.

Opis:

rybę podzielic na 6 części, cebule pokroic w plastry,w duzym plaskim rondlu rozgrzac maslo i dusic przez 5 minut na nim cebulę , polożyc na niej rybę , zalac winem, dodac sol, przyprawy i cukier. Gotowac na malym ogniu przez 35 minut, następnie zmniejszyc gaz do 'pyrkania' i dalej gotowac jeszcze przez 25 minut. Rybę wybrac lyżką cedzkową i ułożyc na półmisku- polac sosem wraz z cebulą i udekorowac plastrami cytryny i liścmi salaty. inka21