Satay z wołowiny

Do peklowania:

Na sos:

Wkładamy kawałki mięsa do dużej miski i dodajemy cebulę, czosnek, cukier oraz przyprawy. Wlewamy sos sojowy i sok z limony lub cytryny. Chłodzimy przez 2-3 godziny lub przez całą noc.
Aby przyżądzic sos, podgrzewamy w rondlu olej, nastęnie smażymy cebulę i czosnek do momentu, aż będą miękkie. Dodajemychili oraz małso orzechowe i smażymy przez 10min, często mieszając.
Wlewamy śmietanę do rondla, mieszamy i dalej dusimy przez 2 min albo do całkowitego wymieszania składników. Uważamy przy tym, by sos się nie zagotował. Odtawaimy do ostygnięcia.
Moczymy przez 20 min patyczki do szaszłyków o dł. 15cm. Nastęnie na każdy z nich nadziewamy po 4-5 kawałków wołowiny, dociskając je lekko do siebie. Za pomocą pędzelka smarujemy mięso odrobiną oleju. Następnie pieczemy na grillu oplanaym węglem drzewnym lub na gorącym ruszcie przez 5-6 min, do momentu, aż mięso będzie upieczone, często obracając. Potrawę podajemy na gorąco.