scampis a lail

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na dwie osoby
-500gr mrozonych scampis slodkowodnych ( maja byc tylko ogony, 20-30 szt) moga byc tez gambasy ale sa wieksze i jest ich mniej
-duza glowka czosnku
-3-4 eszalotki
-250 ml smietany 30% slodkiej
-lyzka margaryny plynnej do smazenia (Solo cuisine liquide) lub oliwa z oliwek
-pol peczka pietruszki fryzowanej
-szczypta soli
-butelka bialego wina (polecam jakies Pinot d' Alsace)

Opis:

krewetki po rozmrozeniu obrac prawie do konca z odwloka, zostawic nalezy tylko koncowke skorupki i nadciac wdluz prawie do konca, ale tak zeby sie rozlecialy; czosnek po obraniu posiekac w drobne plasterki, a eszalotke pokroic w drobna kosteczke.
na goracej patelni rozpuscic margaryne i zeszklic eszalotke, ale tak leciutko i nastepnie z wielka uwaga zeszklic czosnek( uwaga zeby sie nie przypalil!!!) i dodac pokrojone wczesniej krewetki, smazyc nie dluzej niz dwie minutki na duzym ogniu, ciagle mieszajac, po czym dodac smietanke i zmiejszyc ogien, ciagle mieszajac, w trakcie nalezy osolic, ale bez przesady, bo sol jest nie zdrowa, i dusic na malym ogniu przez ok 15- 20 minut. W tzw miedzyczasie posiekac drobniutko natke pietruszki fryzowanej i posypac na patelni bezposrednio przed podaniem.

Podawac wylacznie z bagietka pokrojona w cieniutkie plasterki( bagietka sluzy do lizania sosu) i z butelka Pinot d'Alsace, ktora sluzy do popijania
Smacznego