Schab „Maurycy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

75 dag schabu,
1 łyżeczka cukru,
4 kwaśne jabłka,
sól, majeranek,
1 łyżka smalcu

Opis:

Mięso opłukać, natrzeć solą i majerankiem i obrumienić na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, posypać cukrem i majerankiem i dodać do mięsa. Wlać pół szklanki wody lub rosołu i dusić pod przykryciem. Gdy mięso jest miękkie, podzielić na porcje. Podawać z ziemniakami, surówką lub marynowanymi cebulami.

Przepis pochodzi z Gdańska

Źródło : książka "KUCHNIA REGIONALNA WCZORAJ I DZIŚ" B. Markuza-Bieniecka